Davide ha voluto realizzare un'azienda
agricola moderna e innovativa.
Il nome dell'Azienda prende origine dall'antica chiesetta
rurale dedicata alla Madonna dell'Immacolata, posta
accanto al Baglio, le cui origini risalgono ai primi del
settecento così come risulta dal censimento dell'arcivescovato
di Mazara del Vallo in cui viene riportato l'affidamento
ad un sacerdote per dire messa.
Un luogo dove non si sono perse
queste testimonianze anche attraverso due olivi secolari
che ancora oggi segnano l'ingresso originario verso
cui si dirigevano i pellegrini . Questi ulivi maestosi
ricordano quelli riportati in un aneddoto cretese: si
racconta infatti che a Creta 2000 anni prima di Cristo
gli olivi crescevano con i tronchi appaiati, verosimilmente
simili a quelli posti davanti la nostra Chiesetta, come
premio alla devozione di due umili sposi cretesi
lodarono la divinità " Con l'olivo e
l'acqua delle fonti abbiamo quanto ci serve: ombra per
l'estate, legna per l'inverno, frutti serbativi , olio
per condire cibi e per far luce".
Forse è stata proprio questa luce che ha illuminato
il nostro progetto oggi rivisitato alla scoperta del
"genius loci" in cui ogni intervento realizzato
sembra sia stato suggerito dal senso, dal significato
e dalla scoperta di ogni singolo elemento ritrovato.
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